桑椹是 "民間聖果", 味甘、性寒,營養是 蘋果 的 5～6 倍, 是 葡萄 的 4 倍, 藥用和食用價值都非常高, 把它做成果醬後, 保存期限變長不說, 還可以當成主材制作出各式各樣的點心.現在用來做冰淇淋, 那是即營養又好吃。 那淡淡的紫色,還不能夠挑動你的味蕾嗎?
食譜 （1）
材料:
A：牛奶 300g、砂糖 20g
B：鮮奶油 150g、砂糖 20g
C：桑椹果醬 75g
做法:
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提示：
1．鮮奶油可以用淡奶油代替，不過糖量要增加
2．鮮奶油不要完全打發，否則冰淇淋會太硬
3．果醬可以是任何口味的果醬，最好是帶果粒的果醬。
食譜 （2）
(筱嵐 所翻譯:: 翻譯至 CookingSecrets.org要貼入你家 必須 先來 告知我)
材料:
桑椹 捷利丁 粉 (Gelatin) 1 小盒
熱水 ½ 杯
冷凍 桑椹 (約 283 克) 1 包
(解凍後 利用 過濾器 濾出桑椹汁)
鮮奶油 1 杯
香草布丁 粉 (約 106 克) 1 盒
細砂糖 2/3 杯
香草精 2 茶匙
牛奶 4 杯
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做法:
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